Potrzebne będzie:
- półtora kilograma ziemniaków
- półtora kilograma mąki
- 2 jajka
- płaska łyżka soli
- pieprz
Ugotowane i obrane ziemniaki mielę i zostawiam do ostygnięcia.
W dużej misce do ziemniaków dodaję mąkę, sól, jajka i zagniatam na jednolitą masę aż ciasto nie będzie kleić do ręki. Stolnicę posypuję mąką i roluję wałki mniej więcej grubości kciuka i lekko spłaszczam. Następnie kroję pd skosem 4 cm paski.
Kopytka wrzucam do wrzącej i osolonej wody, po wypłynięciu gotuje jeszcze 4 minuty. Wyjmuje na cedzak i przelewam zimną wodą.
Podaję na kilka sposobów, dziś z podsmażaną cebulką.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz