Jabłecznik z kruszonką

Składniki:

Ciasto:

- kostka margaryny

- 3 szkl mąki

- 5 żółtek

- cukier waniliowy

- 4 łyżki cukru

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Piana:

- 5 białek

- pół szklanki cukru

Cynamon

5 Jabłek

Wykonanie:

Miękką margarynę oraz pozostałe składniki na ciasto połączyć razem,

ale nie zagniatać ciasta lecz wyrobić kruszonkę (jak na drożdżówkę).

Zostawić na później 1 szklankę kruszonki.

Resztę ciasta wysypać na blachę wyłożoną papierem, na to jabłka pokrojone w plasterki; na jabłka posypać cynamon.

Białka ubić na sztywno i dodać cukier; wylać to na masę.

Resztę ciasta pokruszyć na górę. Piec 45 minut w temp. 180 stopni C.

Sernik tradycyjny

Rodzinny przepis na pulchniutki i puszysty sernik z notatek mojej mamy, zawsze idealnie wychodzi. A przepis bardzo łatwy w wykonaniu, polecam.

A potrzebne będzie:

- 1 kg (niekwaśnego) zmielonego twarogu
- 6 jaj
- 8 dkg margaryny
- 1 szklanka cukru
- cukier waniliowy
- budyń śmietankowy lub 2,5 łyżki mąki

Margarynę ucieram, dodaję żółtka i część cukru; razem to utrzeć.
Następnie połączyć z masą serową oraz cukrem waniliowym i utrzeć na pulchną masę.
Białka ubić w osobnym naczyniu, dodać resztę cukru.
Do masy dodawać na przemian: ubite białka i budyń w proszku.
Wymieszać, dodać rodzynki lub skórkę pomarańczy (ja robię gładki :) bez dodatków).
Piec około 60 minut w temp 180 stopni C.

Serwować z polewą czekoladową lub tak jak ja z cukrem pudrem posypanym tuz przed podaniem.

Gofry

Kiedyś myślałam, że zrobienie ciasta na gofry to łatwa sprawa. Myliłam się jednak. Po kilku eksperymentach  w końcu mam swój sprawdzony przepis (łatwy do zapamiętania), którym chcę się z Wami podzielić:

Składniki:
- 2 szkl mąki
- 2 szkl mleka
- 2 jaja
- 6 łyżek oleju
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cukru
- sól


Żółtka oddziel od białek.
W głębokiej misce wymieszaj mikserem jajka, następnie dodaj mleko, mąkę, proszek do pieczenia, olej i szczyptę soli.
W drugim naczyniu ubij białka i dodaj do ciasta. To razem wymieszaj.
Przed pierwszym pieczeniem gofrownicę smaruję tłuszczem.
Ciasto wlewaj, gdy forma dobrze rozgrzana i piecz około 2-3 minuty.

<a href="http://durszlak.pl/" title="Durszlak.pl - polskie blogi kulinarne"><img src="http://durszlak.pl/images/buttons/180x150.png?pFk8D6yTsgBFV2WrbQK14wzz" alt="Durszlak.pl" width="180" height="150" /></a>http://paruszka.blogspot.com/

Wątróbka drobiowa z cebulką

Składniki:

- 500 g watróbki drobiowej
- 1 duża cebula
- pieprz, sól
- kilka łyżek mąki mąki
- 100ml mleka
- olej do smażenia

Wątróbkę myję i odkrajam tłuste żyłki.
Kawałki mięsa moczę w mleku, a następnie obtaczam w mące.
Na rozgrzanej patelni podsmażam wątróbki z oby dwu stron.
Na drugiej patelni smażę cebulkę pokrojoną w cienkie paski, aż się zeszkli.
Do podsmażonej wątróbki dodaję cebulę i to razem podduszam przez około 10 minut,
pod koniec dodaję pieprz i sól do smaku.


(Sól zawsze dodaję pod koniec smażenia, aby mięso nie było twarde).

Wątróbkę najczęściej podaję z pure ziemniaczanym i ogórkami kiszonymi,
a dziś moja ulubiona surówka Colesław.

Kotlety mielone z indyka

Pomysł na obiad: kotlety mielone z indyka (zdrowo, bo pieczone bez tłuszczu)

Składniki:

- pół kg mielonego mięsa z indyka

- 1 jajo

- pieprz, sól

- 1 łyżeczka sproszkowanego czosnku

Mięso, jajo i przyprawy mieszam razem w jednolitą masę, wyrabiam klopsiki i piekę bez tłuszczu i bułki tartej w piekarniku przez

20 minut w temp. 150 stopni C.

Podałam z ziemniakami posypanymi koperkiem i gotowaną brukselką.

Jajka w koszulkach

Nauczyłam się je robić całkiem niedawno. Najbardziej lubię podane na obiad z młodymi ziemniaczkami posypanymi rzeżuchą do tego sos musztardowy i tak dziś zaprezentuje mój przepis. Dobrze się też prezentują w wersji na śniadanie podane na grzankach z koperkiem. 

Do 1 litra wody dodaję po 1 łyżeczce:
soli, octu, cukru.
Mieszam do rozpuszczenia składników.
Do naczynia wbijam jajko, gdy woda w garnku zacznie wrzeć wrzucam jajo z jak najmniejszej wysokości i szybko mieszam aby białko otoczyło żółtko. Gotuję przez 3-4 minuty.

                                 Smacznego!