Wątróbka drobiowa z cebulką

Składniki:

- 500 g watróbki drobiowej
- 1 duża cebula
- pieprz, sól
- kilka łyżek mąki mąki
- 100ml mleka
- olej do smażenia

Wątróbkę myję i odkrajam tłuste żyłki.
Kawałki mięsa moczę w mleku, a następnie obtaczam w mące.
Na rozgrzanej patelni podsmażam wątróbki z oby dwu stron.
Na drugiej patelni smażę cebulkę pokrojoną w cienkie paski, aż się zeszkli.
Do podsmażonej wątróbki dodaję cebulę i to razem podduszam przez około 10 minut,
pod koniec dodaję pieprz i sól do smaku.


(Sól zawsze dodaję pod koniec smażenia, aby mięso nie było twarde).

Wątróbkę najczęściej podaję z pure ziemniaczanym i ogórkami kiszonymi,
a dziś moja ulubiona surówka Colesław.

Kotlety mielone z indyka

Pomysł na obiad: kotlety mielone z indyka (zdrowo, bo pieczone bez tłuszczu)

Składniki:

- pół kg mielonego mięsa z indyka

- 1 jajo

- pieprz, sól

- 1 łyżeczka sproszkowanego czosnku

Mięso, jajo i przyprawy mieszam razem w jednolitą masę, wyrabiam klopsiki i piekę bez tłuszczu i bułki tartej w piekarniku przez

20 minut w temp. 150 stopni C.

Podałam z ziemniakami posypanymi koperkiem i gotowaną brukselką.

Jajka w koszulkach

Nauczyłam się je robić całkiem niedawno. Najbardziej lubię podane na obiad z młodymi ziemniaczkami posypanymi rzeżuchą do tego sos musztardowy i tak dziś zaprezentuje mój przepis. Dobrze się też prezentują w wersji na śniadanie podane na grzankach z koperkiem. 

Do 1 litra wody dodaję po 1 łyżeczce:
soli, octu, cukru.
Mieszam do rozpuszczenia składników.
Do naczynia wbijam jajko, gdy woda w garnku zacznie wrzeć wrzucam jajo z jak najmniejszej wysokości i szybko mieszam aby białko otoczyło żółtko. Gotuję przez 3-4 minuty.

                                 Smacznego!

Sos musztardowy

Najbardziej lubię ten sos jako dodatek do jajek w koszulkach, ale polecam również do innych obiadów i dań.

Składniki:

- 2 łyżki masła

- 2 łyżki mąki

- 1 szkl. mleka

- około 1 szkl. wody

- 4 łyżki musztardy (dałam sarepską)

- 1 łyżka cukru

- sól, pieprz do smaku

W rondelku rozpuszczam masło, dodaję mąkę i szybko roztrzepuję aby nie powstały grudki. Następnie dodaję mleko i energicznie mieszam trzepaczką. Gdy zgęstnieje dodaję wodę. Następnie musztarda, sól, pieprz, cukier.

Spaghetti po bolońsku

Obiad uwielbiany przez wszystkich domowników, nawet moja półtora roczną córeczkę.

Danie bardzo łatwe i szybkie w wykonaniu.

A potrzebne mi będzie (dla 4 osób) :

- opakowanie makaronu spaghetti

- pół kg. mięsa mielonego (tym razem mam z indyka)

- 1 duża cebula

- 2 ząbki czosnku

- 1 puszka pomidorów bez skórki

- kilka listków bazylii

- pieprz i sól

- ewentualnie ser żółty

Cebulę i czosnek obieram z łupinki, czosnek kroję drobno lub ścieram na tarce, cebulę kroję w cienkie paski. Wrzucam to na rozgrzaną patelnię, podsmażam do zeszklenia cebuli. Następnie dodaję mięso, obsmażam przez kilka minut i dodaję pomidory. To razem wymieszam i smażę jeszcze około 10 minut.

Między czasie gotuję makaron spaghetti według instrukcji podanej na opakowaniu.

Na koniec do sosu dodaję według uznania przyprawy: pieprz, sól i bazylię.

Odcedzony makaron wykładam porcjami na talerze, na to wylewam gotowy sos. Można podawać ze startym serem na wierzch i udekorować na górę listkami świeżej bazylii. 

Smacznego!

Zebra

Składniki:

5 jaj

3 szkl. mąki

1 szkl. cukru

3/4 szkl. oleju

3/4 szkl. oranżady lub wody gazowanej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

cukier waniliowy

1 łyżka kakao

Białka ubić na sztywna pianę,dodać cukier, cukier waniliowy,

cały czas ubijając dodać żółtka, mąkę z proszkiem do pieczenia, olej i wodę.

Ciasto podzielić na dwie części; do pierwszej dodać kakao.

Do wysmarowanej formy lać na przemian ciasto białe i czarne.

Formę wkładam do dobrze nagrzanego piekarnika.

Ciasto piekę 60 minut w temp. 160 st.C.

Kopytka - trochę pracochłonne, ale było warto

Potrzebne będzie: 

- półtora kilograma ziemniaków 

- półtora kilograma mąki 

- 2 jajka 

- płaska łyżka soli 

- pieprz 

Ugotowane i obrane ziemniaki mielę i zostawiam do ostygnięcia. 

W dużej misce do ziemniaków dodaję mąkę, sól, jajka i zagniatam na jednolitą masę aż ciasto nie będzie kleić do ręki. Stolnicę posypuję mąką i roluję wałki mniej więcej grubości kciuka i lekko spłaszczam. Następnie kroję pd skosem 4 cm paski.

Kopytka wrzucam do wrzącej i osolonej wody, po wypłynięciu gotuje jeszcze 4 minuty. Wyjmuje na cedzak i przelewam zimną wodą. 

Podaję na kilka sposobów, dziś z podsmażaną cebulką.

Witam serdecznie

Już od jakiegoś czasu zastanawiałam się nad założeniem własnego bloga kulinarnego, czytałam przeglądałam inne blogi.... W końcu wzięłam się za prowadzenie swojego. Kocham gotować, a jeszcze bardziej piec ciasta, ciasteczka i inne pyszności, dlatego chcę się tym z Wami podzielić. Będę opisywać co się dzieje w mojej kuchni, no i przede wszystkim dodawać zdjęcia i przepisy do tego co tworzę. Znajdziecie tu wszystko, ciasta, desery, dodatki do dań, a także zwykłe bądź niezwykłe pomysły na obiady. Pozdrawiam Justyna :)